Занимаясь подбором оборудования для своей пекарни, у предпринимателей возникает вопрос, какую печь лучше всего приобрести. Это особенно актуально, когда помимо электричества, производство еще и газифицировано. При высокой стоимости электроэнергии и низкой стоимости газа конечно более разумно установить газовый пекарский шкаф.
Пекарский шкаф является профессиональным кухонным оборудованием, спользуемым для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для приготовления любых видов вторых блюд из рыбы, мяса, овощей и разогрева полуфабрикатов. Такая универсальность позволяет использовать пекарские шкафы не только в пекарнях, но и на кухнях ресторанов и кафе.
Основа газового пекарского шкафа - металлический корпус с двойными стенками из нержавеющей стали, оснащенный газовыми горелками с вентиляторами и сенсорной системой управления. В таких шкафах имеется инжекторная система пароувлажнения, которая используется при некоторых режимах работы. Рабочая температура от +30 до +260°С, три скорости вентиляторов, до пяти рабочих режимов и возможность программирования процессов приготовления различных блюд делают эти шкафы незаменимыми помощниками в кондитерских и пекарнях. А то, что эти устройства работают на газу, как природном, так и сжиженном, существенно экономятся средства, повышается рентабельность производства и увеличивается выручка. Единственный минус таких шкафов - довольно высокая стоимость, которая достаточно быстро компенсируется экономичностью в использовании и быстротой выпечки и приготовления различных блюд.
Получить более подробную информацию, а также заказать понравившееся оборудование, вы сможете у наших менеджеров.