Подготовка продукта и его первичная обработка являются важным составляющим в приготовлении блюд процессом. Стремление сделать этот труд максимально автоматизированным позволяет повысить производительность и облегчить труд работников.
Картофелечистки используют для очистки картофеля и корнеплодов. Принцип работы заключается в трении овощей о шероховатую поверхность и смывании очистков и загрязнений. Модели, представленные на нашем сайте, с разной производительностью от 150 до 500 кг /час, материалом изготовления рабочей камеры, составляющих деталей.
Следующим этапом обработки является нарезка сырых или отварных овощей. Для этого используют овощерезательные машины с механическим или ручным приводом, все зависит от производительности выпускаемой продукции. Такие машины устанавливают в холодных, горячих и овощных цехах. Они бывают дисковые, роторные, пуансонные, с комбинированным срезом. Продукт измельчается до той фракции, которая необходима. С этой целью Вы можете приобрести как отдельные ножи, так и комплекты. Широкий спектр производительности, начиная с 50 кг/час и заканчивая 400 кг/час, позволяет сделать выгодное вложение для Вашего бизнеса.
Протирочные машины часто используют в столовых, комбинатах полуфабрикатов, заготовочных фабриках для протирания творога, ягод и плодов, вареных овощей, рыбы и мяса. Характеристики машин отличаются производительностью (350 - 600 кг/час), мощностью(0,8-1 кВт).Отдельно приобретаются протирочные диски с диаметром, необходимым именно Вам.
Данные устройства позволяют избавить работников от монотонной работы, повысить производительность труда.
