Оборудование для восточной кухни

     Несмотря на то, что такие восточные блюда, как суши и роллы, появились у нас  сравнительно недавно, они быстро успели завоевать популярность и народную любовь. Все больше и больше открывается кафе и ресторанов с ориентацией на японскую кухню, успешно продаются франшизы и расширяются сети доставки. Развивается этот вид бизнеса быстро, динамично и уверенно, из чего можно сделать вывод о его высокой доходности.

     Для открытия точки по производству роллов и суши нужны совсем небольшие вложения, так как в основном весь успех зависит от мастерства повара. А помогать ему в приготовлении вкусной продукции будет такой незаменимый агрегат, как рисоварка.

    Рис является основой азиатской кухни, и приготовить его надо так, чтобы остальные ингредиенты на его фоне не потерялись, а только более раскрыли свои вкусовые качества. Поэтому к выбору рисоварки надо подойти со всей ответственностью.

     Рисоварка это электрический агрегат в металлическом теплоизолированном  корпусе с плотно прилегающей крышкой, чашей для варки и автоматическим термостатом. Приготовление в нем  полностью автоматизирован - необходимо отмерить рис, добавить воды и нажать кнопку запуска процесса, остальное рисоварка сделает сама, включая автоматическое поддержание тепла после приготовления, перейдя в режим подогрева. Все это освобождает повара от контроля за процессом и постоянного помешивания. Рабочая чаша с  антипригарным покрытием не дает пригорать рису в процессе готовки, а корпус выполнен из нержавеющей стали или окрашенного металла. Самыми популярными являются профессиональные рисоварки объемом на 5-6 литров, в них помещается до двух килограмм риса, а время варки в среднем составляет от 15 до 30 минут. Они подключаются к стандартной электросети 220 В при помощи обычной вилки, не требующей переходника и потребляют до 2 кВт/ч.

     Если объем производства возрастает, либо необходимо сделать большой объем продукции за раз, то необходимо иметь на кухне  еще один агрегат - термос для риса. Устройство его напоминает рисоварку, только с одной единственной функцией - поддержание готового продукта в теплом виде. Его объем 13 литров, а потребляемая мощность всего 0,1 кВт.

     На сайте представлены самые популярные и проверенные варианты рисоварок корейского и китайского производства, доступные по наличию и под заказ.