«Шведский стол» - это когда посетители заведений общественного питания сами выбирают и накладывают себе ассортимент блюд, выставленных на витрине в специальных емкостях. Опыт очень удачно ввели у себя многие отели, это очень удобно и работникам гостиниц и клиентам. Именно такая подача используется и во время приемов, презентаций, банкетов. Считается, что такой способ может увеличить доходы до 40 процентов. В некоторых местах комбинируют подачу официантами горячих блюд и свободных подход клиентов к салатам и холодным закускам. В этих случаях требуется определенное оснащение. Оно должно иметь привлекательный дизайн, стильный внешний вид, соответствовать всем техническим требованиям, сохранение аромата блюд. Все это привлечет желающих попробовать угощения. По виду они схожи с принципом линии раздачи, но кардинально отличается более высоким уровнем. Они оборудованы защитными колпаками и называются салат-барами. Они не позволяют засыхать еде, терять свою привлекательность, обветриваться, и обеспечивают длительную сохранность. В них выкладывают вторые блюда из овощей, зелени, фруктов – на любой вкус. Если вы хотите приобрести оборудование, нужно учитывать какие цели преследуются. То ли это простая демонстрация продукции, то ли обслуживание на открытом воздухе, то ли хранение ингредиентов для последующего смешивания. От этого зависит материал изготовления и его форма. То ли он будет находится возле стены, то ли будет самостоятельным островным, то ли просто войдет в модульную схему. Стоит ли его оснащать добавочными функциями в виде колес и специальным экраном от насекомых. Дать совет и предложить наиболее оптимальную модель помогут наши менеджеры. Получите исчерпывающую консультацию по цене и функционалу.
