Декстроза представляет собой белый кристаллический порошок, который хорошо растворяется в воде. Она находится в растительной и животной тканях. Применяется во многих сферах, например, в пищевой промышленности, пивоварении, виноделии, для изготовления лекарств и пищевых добавок.
Это вещество является продуктом фотосинтеза и сконцентрировано в больших количествах во фруктах и в таких продуктах, как мед. Также его можно получить искусственно из крахмала. В производстве пива часто используется вместе с кукурузным сиропом или в сочетании с другими сахарами.
Декстроза отлично подходит для всех солодовых сусел, поэтому ее часто применяют в процессе пивоварения. В процессе брожения она заметно насыщает и повышает вкусовые характеристики пива домашнего производства, устраняет привкус ферментов, которые называются сивушными маслами, способствует появлению плотной пенной шапки и стимулирует естественное осветление.
Как и при добавлении любых добавок, нужно точно соблюдать пропорции. Так как в случае недостаточного или наоборот — слишком большого количества, результат может оказаться иного вкуса или вовсе не пригодным к употреблению.
Наша компания предлагает приобрести все необходимое оборудование и компоненты для домашнего пивоварения. Связавшись со специалистами, можно получить полную консультацию по любому интересующему вас вопросу, уточнить наличие товара и оформить индивидуальный заказ в случае его отсутствия.