В домашних условиях, как на винодельнях и винокурнях, применяют ароматические добавки, среди которых древесина, для облагораживания напитков. Идеально подходят бочонки, но их можно заменить древесной щепой. Она прекрасно справляется с основной задачей — приближение характеристик жидкости к выдержанной, насытить соединениями дерева и придать своеобразный привкус.
У данного сырья есть свои преимущества:
Помимо естественных качеств дубовой щепы, все этапы ее приготовления, а именно обжарки, влияют на будущий вкус и аромат:
Активированный уголь используется в производстве вина, чтобы избавить его от частичек сусла, дрожжей и винного камня — они делают напиток мутным. Порошковый древесный уголь добавляется в емкость, перемешивается и настаивается три или четыре дня, затем фильтруется. Это гарантированно позволит избавиться от неприятного запаха продукта, который свидетельствует о наличие сивушных масел.
Наша компания предлагает приобрести все необходимое для производства алкогольных напитков. Связавшись со специалистами, вы получите консультацию и помощь в выборе необходимых для вас товаров.