На сегодняшнем рынке появилось много инновационных продуктов профессионального оборудования для хлебобулочного производства, к которым относятся и конвекционные печи.
Конвекционная печь - это современное тепловое оборудование для выпечки, где, совместно с нагревом ТЭНами рабочей камеры, происходит принудительная циркуляция воздуха с помощью мощных вентиляторов. Это позволяет сделать процесс выпекания быстрым и равномерным. Изделия будут иметь красивый товарный вид и хрустящую корочку.
Конвекционные печи изготавливаются из нержавеющей стали или окрашенного металла, соответствующего санитарно-гигиеническим нормам. Они подключаются к электросети 220 В и/или 380 В, в зависимости от размеров и моделей исполнения и имеют рабочую температуру от +50 до +300 градусов. Могут быть с пароувлажнением, которое необходимо для выпечки изделий из дрожжевого теста. При выпечке такие изделия увеличиваются в объеме за счет роста дрожжей, и корочка, образовавшаяся на поверхности, лопается. А при воздействии паром, корочка остается целой, а изделия будут иметь красивый и аппетитный внешний вид.
Печи могут иметь различные габариты и количество уровней (от четырех до десяти). Могут быть с механическим управлением, сенсорные и программируемые. Все печи оснащены дверцей с двойным закаленным стеклом, предотвращающим получение ожогов обслуживающего персонала.
На сайте представлены конвекционные печи российского и иностранного производства, для малого и среднего бизнеса. Наши профессиональные менеджеры помогут подобрать наиболее подходящий вариант для вашей пекарни. Компания “Одиссей” будет рада сотрудничеству с вами!
Артикул: PX0503004
Цена по запросу