Многие, услышав слово "Мармит" или "Чафиндиш", не понимают, о ком или о чем идет речь и пожимают плечами. Давайте же разберемся, что это за агрегаты и где они применяются.
Наверняка, все хоть раз в жизни обедали в столовой и проходили с подносом вдоль линии раздачи пищи. И вот когда дело доходило до супа, то вам его наливали либо из большой кастрюли, стоящей на конфорке, либо из красивого сосуда в форме бочонка с крышкой. Этот сосуд и есть мармит настольный для первых блюд или просто суповой мармит.
Суповые мармиты используются для поддержания первых блюд в течении непродолжительного времени в горячем виде. Они легки в применении и обслуживании, изготовлены из окрашенного металла, хотя встречаются и из нержавеющей стали. Работают суповые мармиты по принципу водяной бани, где постоянная температура в диапазоне +60…+70°С поддерживается с помощью термостата, а потребляемая мощность в среднем всего 0,3-0,4 кВт/час. Внутренняя ёмкость из пищевой нержавейки легко извлекается для наполнения или мытья, объем ее может быть от 5 до 13 литров. Суповые мармиты имеют стильный дизайн и небольшие размеры, они с легкостью впишутся в любую кухню и помогут поддерживать первые блюда в горячем состоянии, сокращая время обслуживания клиентов.
Когда идет речь о выездной торговле или банкете на природе, то есть там, где нет возможности подключиться к электросети, на помощь приходит чефиндиш. Чафиндиши представляют собой емкости различной формы из нержавеющей стали с роликовой или съемной крышкой и поддоном, заполненным водой. Поддон с водой снизу подогревается горелкой на основе этанолового геля, либо просто специальными небольшими свечами. Нагретая вода не дает остывать блюдам в основной емкости и поддерживает их в теплом виде. Особой популярностью чефиндиши пользуются в летних кафе и шашлычных, а также в кейтеринговых фирмах.
Какой вид оборудования понадобится для вашего бизнеса, решать, конечно же вам, исходя из потребностей и сферы применения. Ну а подобрать его мы всегда с радостью поможем.
Артикул: PT0322003
Цена по запросу
