Столы морозильные

При отсутствии морозильные столов работникам кухни целую смену нужно было бы постоянно бегать между столом и морозильной камерой. А так детали расположены рядом, то это делает намного проще весь рабочий процесс. Морозильный стол — это совокупность стола и камеры в одном виде оснащения для кухни. Есть возможность использовать саму столешницу в качестве рабочей поверхности. Ее обязательно оборудуют для удобства бортиками или даже раковиной. Часть ее, которая отвечает за охлаждение, располагается под крышкой и оснащена полками и ящиками, которые выдвигаются. Все содержимое складируется аккуратно внутри, они оснащаются замками и фиксаторами, срабатывающими при выдвижении. Они не занимают много места на кухне и очень нужны в цехах. На рабочей поверхности можно совершать действия с тестом, затем оставлять его под ней до момента приготовления. Их называют еще кондитерскими. Такое холодильное оборудование может быть единственным для пекарен. Для хранения заготовок их используют в ресторане и кафе. Такое оборудование должно уметь поддерживать достаточно низкую температуру длительное время. Рекомендуется диапазон от -17 до -23 градусов.Это будет увеличивать сроки хранения. Важно обратить внимание на сохранность низких температур как внутри, так и на его поверхности. В зависимости от особенности направления заведения подбираются и столы: специальной конструкции, определенного размера, наличием дополнительных функций и своеобразным расположением. Это значительно экономит пространство помещения и повышает производительность труда.