Машина предназначена для автоматической мойки столовой посуды на предприятиях сферы общественного питания.
- Мойка посуды осуществляется в моечном объёме машины с помощью моющего раствора с температурой 50–55°С.
- Ополаскивание посуды осуществляется в моечном объёме машины с помощью ополаскивающего раствора с температурой 84°С.
- Моющаяся посуда располагается в пластмассовой кассете размером 50х50см.
- Кассета устанавливается в машину и закрывается дверцей.
- Ванна наполнена моющим раствором.
- Уровень моющего раствора поддерживается постоянным с помощью переливной трубы.
- В моечной ванне расположен нагревательный элемент (ТЭН) для поддержания температуры раствора, фильтр для сбора смываемых остатков пищи и жира, а также вращающиеся душирующие устройства двух типов – для подачи моечного раствора и для подачи ополаскивающего раствора.
- При автоматическом цикле мойки моющий раствор из ванны с помощью насоса подаётся к соплам верхнего и нижнего моющих душирующих устройств.
- Под воздействием реактивной силы истекающих из сопел струй жидкости душирующие устройства вращаются и сильные струи раствора смывают с посуды грязь и жир.
- По окончании процесса мойки подача моющего раствора прекращается и к ополаскивающим душирующим устройствам подаётся (под давлением водопроводной воды) ополаскивающий раствор.
- Ополаскивающий раствор готовится, нагревается и находится в бойлере машины.
- По окончании ополаскивания цикл автоматической мойки заканчивается.
- Органы управления машиной расположены на пульте на верхней крышке корпуса.
