Открывая кондитерское и хлебопекарное производство, или расширяя и реконструируя уже имеющееся, необходимо приобрести современное оборудование для взбивания и замеса теста. Залогом стабильного и непрерывного процесса, превращающего усилия работников в постоянный растущий доход, являются качественные и надежные механизмы.
Именно они облегчают либо исключают ручной труд, автоматизируют и ускоряют производственный цикл.
Группа оборудования состоит из тестомесильных и взбивальных машин, имеющих различные функциональные направления.
Тестомесильные устройства, или просто тестомесы, напрямую предназначены для автоматического замеса теста.
Они делятся на две категории:
- для замеса теста на основе дрожжей (хлеб, батоны, пироги, сайки, булочки и т.п.);
- для крутого, или бездрожжевого теста (пельменное тесто, лаваш).
Взбивальные машины, или планетарные миксеры, используются, в основном, в кондитерском производстве. На них замешивают легкое тесто для бисквитов или блинов. Взбивают крема для тортов и различных видов десертов и пирожных, размешивают начинки и фарш для пирогов. Используются такие устройства и в технологической линии хлебопекарных производств.
Каждый вид различается размерами, производственными объемами, вариантами размещений и подключений, а также производителями. Ознакомиться с оборудованием, узнать подробности того или иного вида, вы сможете при помощи наших менеджеров-консультантов и информации, предоставленной на этом сайте.
