Промышленная конструкция является универсальной, благодаря ей можно наладить производство копченого мяса, рыбы или сыра. Она обустроена всеми системами регулирования жара, влажности, времени приготовления. Они бывают разборные или нет, из нержавеющей стали и обычной, они намного дешевле, но и срок их службы в три, четыре раза короче. Другие долговечные, не боятся перепада температур, механических повреждений и надежны в эксплуатации. Качественный прибор способен функционировать в нескольких режимах: копчение, подсушка, термообработка (варка и жарка). Основной компонент изделия — камера, выполнена в виде башни или тоннеля. Первые характеризуются вертикальным расположением камер, их высота различается в зависимости от модели. Вторые позволяют получить большие объемы продукции и подразумевают удобное разделение на технологические процессы. В качестве источников питания используется электричество или газ. От домашних их отличают внушительные размеры и многозадачность. Обязательные функции: таймер работы, пульт или дисплей управления, настраиваемая программа. Агрегат состоит из двух частей: моноблок (дымогениратор с охладителем дыма, он с помощью труб присоединяется к камере) и загрузочная рама (оснащена возможностью очистки и мойкой, работающей в полуавтоматическом режиме). Выбрать нужную, которая идеально подходит вашим требованиям, помогут грамотные менеджеры нашей компании. Они дадут вам необходимую консультацию по производителю, наличию и цене товара.
