Аппарат пончиковый предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы массой 30-40г.
Пончиковые аппараты Гольстрим состоят из четырех основных узлов:
- Фритюрная ванна.
- Ручной дозатор установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого.
- Блок управления с электронагревателем осуществляет нагрев и поддержание заданной температуры во фритюрной ванне.
- Поддон служит для выкладки из ванны готовых пончиков.
Производительность:
Гольфстрим-1/1М загрузка 15 пончиков, 200шт/час,
Гольфстрим-2М загрузка 25 пончиков, 300шт/час.
- Процесс приготовления пончика занимает в среднем 50 секунд. В течение этого времени пончик необходимо перевернуть.
- Фритюрная ванна представляет собой нержавеющую сварную емкость с краном для слива масла.
- Справа на ванне установлен поддон для выкладки готовых изделий, он имеет специальные отверстия через которые излишний фритюр с продукта стекает обратно во фритюрную ванну.
- Блок управления включает в себя терморегулятор и трубчатый электронагреватель (ТЭН), выполненный из пищевой нержавеющей стали.
- Терморегулятор способен поддерживать температуру фритюра в диапазоне от +50 до +190°C. Нагрев до рабочей температуры 190°С проходит за 25минут.
- В комплекте поставляется кулинарный пинцет.
- Съемный дозатор из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине.
- Регулировка массы пончика от 20 до 40 граммов.
- Фторопластовый поршень дозатора препятствует подпеканию на нем теста во время работы.
- В Гольфстрим-2М независимое включение 2-х блоков нагрева.
- Специальная решетка в ванне препятствует попаданию на ТЭНы остатков теста.
- Маркировка уровня масла (min, max).
- Аппараты пончиковые Гольстрим сертифицированы и имеют шестимесячную гарантию.