Пончиковые аппараты

Популярность пончиков и народная любовь к ним позволяют владельцам кафе, кондитерских и закусочных существенно увеличить свою прибыль и расширить меню. Простота изготовления, небольшие вложения в оборудование и в сырье стабильно повышают рост выручки.

Пончики изготавливают на специальном оборудовании - пончиковых аппаратах, которые состоят из ванны для нагрева масла (фритюра), дозатора теста, электрического нагревательного элемента с блоком управления и поддона для готовой продукции.

Пончиковые аппараты делятся на три категории: ручные, полуавтоматические и автоматические. В ручных дозирование теста производится с помощью рычага, обжарка, переворот щипцами и выгрузка готовой продукции происходит полностью вручную. Производительность такого оборудования до 300 пончиков в час, что вполне достаточно для небольшого кафе. В полуавтоматическом исполнении этот процесс происходит автоматически, оператору остается только переворачивать пончики при обжарке и извлекать их из ванны с фритюром, что значительно упрощает процесс приготовления. Если кафе специализируется непосредственно на пончиках и имеет высокую проходимость, то есть смысл задуматься об автоматическом аппарате, снабженном электромеханическим приводом. В нем дозирование теста, обжарка с переворотом и выгрузка пончиков происходят автоматизированно, надо только вовремя подливать тесто в дозатор. Производительность таких устройств до 600 изделий за 60 минут.

Все пончиковые аппараты изготовлены из пищевой нержавеющей стали, просты в эксплуатации и уходе. Имеют компактные размеры и не занимают много места в пищеблоке. На них, помимо пончиков, можно обжаривать и другую продукцию, например, пирожки или беляши.

На сайте представлены изделия российского производства всех трех категорий, а также дозаторы начинок к ним. Наши консультанты помогут подобрать оптимальный вариант для процветания вашего бизнеса.