Автоматическая установка для производства пышек ПРФ-11/900 используется для производства пышек с максимальной эффективностью и минимальными трудозатратами.
Автоматическая установка состоит из фритюрницы с принудительной поверхностной циркуляцией фритюрного жира, делителя-дозатора с приводом, механизма переворота и выгрузки пончиков и программатора, осуществляющего их согласованное взаимодействие.
Автоматически выполняются следующие операции:
- формируется тестовая заготовка и опускается во фритюрную ванну;
- обжаривается по очереди с двух сторон;
- готовый пончик выгружается из ванны.
Основные достоинства:
- высокая производительность - до 600 штук в час;
- широкий диапазон регулирования размеров и массы пышки - от 35 до 65 грамм;
- малые размеры - настольный аппарат, занимает 0,6м2;
- процесс приготовления пышек происходит на глазах у клиента;
- работает как на дрожжевом тесте, так и на смесях;
- позволяет настроить режим работы и параметры готового продукта по желанию клиента (производительность - от 150 до 600 штук в час, масса пышки - от 35 до 65 грамм);
- оборудован защитным датчиком;
- полная автоматизация позволяет использовать труд одного оператора, что в сочетании с высокой производительностью установки дает большой экономический эффект;
- соответствие требованиям санитарных правил;
- фритюрницы и дозаторы легко мыть: фритюрницы имеют устройство слива, все блоки легко снимаются, дозаторы выполнены легкоразборными;
- автомат отмечен золотым знаком \"100 лучших товаров России\" и золотой медалью выставки \"Российский Фермер-1999\";
- все детали выполнены из шлифованной нержавеющей стали, бункер дозатора - из шлифованного пищевого алюминия.
Технические характеристики:
- Время разогрева, не более: 20мин;
- Вместимость бункера дозатора: 7л;
- Сменная плунжерная пара (диаметр): 30мм, 36мм;
- Масса пончиков: 35-65г;
- Максимальная производительность (для пончиков массой до 50 грамм): традиционные (из дрожжевого теста) 450шт/час, американские пончики (из смеси) 600шт/час;
- Максимальная производительность (для пончиков массой 60 грамм): традиционные (из дрожжевого теста): 300шт/час; американские пончики (из смеси): 450шт/час.
