Простота и удобство использования куриного гриля делает его привлекательным для применения в ресторанах фаст-фуд, супермаркетах и уличной торговли. В шампурных грилях производства АТЕСИ предварительно подготовленные куры насаживаются на шампур, вращение которого производиться электромотором. Напротив каждого шампура располагаются ТЭНы.
- Крышка гриля имеет специальный зазор, который входит в систему вентиляции. Гарь и другие продукты сгорания во время работы всасываются в этот зазор и выводятся через отверстия на крышке гриля в вентиляцию.
- Гриль имеет пластмассовые ножки и поддон для сбора жира и масла.
- Верхний выступающий козырек формирует поток удаления смога, предотвращая загрязнения стеклянных дверей.
- Отражатель тепла каждой группы ТЭНов увеличивает скорость приготовления.
- Постоянная скорость вращения шампуров и оптимальное расстояние от продукта до ТЭНов обеспечивают равномерную прожарку кур.
- Двери выполнены из термостойкого ударопрочного стекла с добавлением горного хрусталя.
- Стеклянные двери имеют магнитный фиксатор закрытого положения.
- Ручки стеклянных дверей выполнены из термостойкого пластика.
- Специальный узел вращения и поддержки шампура обеспечивает быструю установку и выемку шампура из гриля.
- Лампа подсветки рабочей камеры защищена жаропрочным колпаком.
- Температура каждой группы ТЭНов регулируется отдельным терморегулятором.
- Включение подсветки и вращения шампуров осуществляется отдельно.
- Каждый шампур имеет в конструкции три спицы, исключающие проворачивание кур во время приготовления.
- Каждый шампур оснащен торцевыми фиксаторами кур для надежного их крепления на шампуре.
- Гриль оснащен простыми и удобными съемниками для извлечения шампура из рабочей камеры.
- Все элементы гриля выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Способы нанизывания кур:
Перед началом работы, размороженные и предварительно подготовленные для жарки тушки цыплят, насаживают на вертел как показано на фото. Чередование тушек вдоль вертела спинка-грудка, грудка-спинка обеспечивает размещение и центрирование на нем до 5 тушек (весом 1000-1100 грамм). Выступающие части тушек следует аккуратно заправить.
